凉拌四季豆角的家常做法

材料准备

准备四季豆角500克，洗净切成段，葱姜末、香菜末、醋、盐、味精、麻油、糖、生抽各适量。

步骤一：烫豆角

将切好的四季豆角放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出后过冷水，将烫豆角头尾去除，削去其中的皮条，皮条颜色比豆角其他部分浅，很显眼。

步骤二：调料拌匀

将葱姜末、香菜末、醋、盐、味精、麻油、糖、生抽放入碗中调匀成酱汁，然后将烫好的四季豆角放在碗中，拌匀酱汁即可，注意不要加太多盐，因为生抽本身也会带咸味。

步骤三：放置浸泡几小时

将拌好酱汁的四季豆角放置凉水中浸泡几小时，豆角慢慢地就会入味了，时间越长味道越棒。

总结

通过以上步骤，我们就能制作出鲜嫩可口的凉拌四季豆角，这种食品口感清爽，简单易做，而且不需要炒制，吃起来清爽开胃，非常适合夏季开胃消食，提高口感，增加食欲。