豌豆怎么炒

选择豌豆

选择新鲜的豌豆，表面饱满，色泽翠绿，无黑色斑点和腐烂现象。

将豌豆洗净，去掉两端的筋和老皮。

准备材料

将洋葱、姜片和蒜末切成小颗粒状备用。

热锅凉油，油热后放入洋葱、姜片和蒜末爆香。

炒豌豆

在锅中加入豌豆，翻炒均匀，加入适量盐和味精调味。

加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮。

一直煮到豌豆变软后，撒上葱花，翻炒均匀即可。

注意事项

炒豌豆时不要加太多水，以免豌豆煮烂变糊。

炒豌豆时不可以一直翻炒，以免豌豆壳破裂。