海南四季豆

介绍

什么是海南四季豆？

海南四季豆又名南洋豆、长生豆，是一种经济作物和蔬菜。它是豆科蔬菜的一种，而北京四季豆则属于菜豆科蔬菜。海南四季豆因为它在海南地区种植的广泛而得名，是海南岛一个著名的特产。

海南四季豆的特点

海南四季豆的果实形似小豆莢，长约8-10cm，呈椭圆形或扁平形，果实色泽深绿或黄绿色，口感鲜嫩，口感好，味甜可口，营养丰富。

种植

种植的时间和地点

海南四季豆是春、夏、秋三季种植都适合。在海南岛种植，现在只要不是在冬季，都能种植。海南四季豆种植的最佳地点：海拔海面以上50-300米的，年平均气温在22度左右，降雨量在1000-1600毫米的地区都适合种植。

如何种植及养护管理

海南四季豆的种植可用播种、穴植两种方法，选择肥沃松软土壤，栽植密度以60×50cm为宜，每穴种子2～3粒，生长期保持土壤湿度，避免蒸散发生。除草、追肥和病虫防治，让四季豆茁壮成长。

营养价值

营养成分

海南四季豆中含有丰富的黄金蛋白、锌、锰、硒、磷等多种人体所需的微量元素。此外，海南四季豆还有体弱虚弱、贫血、消化不良等不同症状的食疗功效。

食疗价值

四季豆有丰富的食物纤维，对于改善便秘也有一定的作用。同时，“海南四季豆能治肝病、甲状腺疾病、胃病、糖尿病、贫血、肺结核、恢复身体健康与体力。”这些都被证实这种海南特产所含的成份和保健价值。

菜谱

凉拌海南四季豆

步骤：

1. 1.将四季豆打结,烧沸5分钟后捞出沥干水,放在盘子里;
2. 2.把豆角放在碗里,加入糖、盐、醋、鸡精调拌均匀,然后倒入葱姜蒜末,搅匀,放凉;
3. 3.把调料汁倒入如2的凉拌草豆角中,拌至稍微有些汤汁时,再根据个人口味加入适量香油和丝状辣椒就可以了。
4. 4.淋上色香味俱全的凉拌草豆角,既好看,又好吃。