清炒秋葵的家常做法

秋葵的特点及食用价值

秋葵，其实就是指直接成长在秋季的葵花，在秋季成熟的秋葵具有很好的营养功效，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它还具有清热解毒的作用，所以它是一道非常健康的蔬菜。

清炒秋葵的家常做法

1.准备秋葵，将秋葵洗净剪去头尾，切成两半，备用；
2.准备葱姜蒜，切成末，放入碗中备用；
3.热锅凉油，将碗中的葱姜蒜末倒入锅中，爆香；
4.将秋葵放入锅中，翻炒均匀；
5.加入盐、味精，继续翻炒均匀，出锅装盘即可。

清炒秋葵的注意事项

1.热锅凉油，可以避免食用油产生有害物质，同时还能保留食物原有的营养；
2.秋葵本身含有一定量的黏液质，容易粘锅，建议选用不粘锅；
3.炒制秋葵最好不要超过3分钟，以保持它的营养成分及口感。

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另外，除了清炒秋葵，还可以将秋葵切成段或切片，加入炒菜、煮汤等菜肴中，能够起到丰富菜肴口感和营养的作用。