正宗东北排骨炖豆角土豆

东北菜系以其浓郁的口味、丰富的营养被并称为中国八大菜系之一。正宗东北排骨炖豆角土豆是东北菜系中的一道经典菜品，以豆角和土豆开胃，排骨肉质鲜美、味道浓郁，营养均衡，深受人们喜爱。

菜品特点

排骨炖豆角土豆是一道富有东北乡土风味的家常菜，以豆角、土豆、排骨为主料，并与其它调料一起炖制而成。这道菜品味道鲜美甘香，汤汁浓郁，豆角和土豆软烂入味，排骨鲜嫩有劲。营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚弱、补血气、壮筋骨等功效，是一道极受欢迎的滋补佳肴。

制作步骤

1.准备主料：排骨、豆角、土豆，调料：葱姜蒜、料酒、盐、生抽，以及鸡汤、水等。2.排骨煸炒，焯水除腥；豆角剁成小段；土豆切大块。3.开锅加油，炒香葱姜蒜，直至香味四溢；将排骨加入锅中，煸炒至表面微黄。4.倒入料酒、盐和生抽翻炒均匀；加入开水和鸡汤，待开锅后加入豆角和土豆，小火煮熟。5.起锅前，加入味精即可。成品鲜美可口，色泽艳丽，香味扑鼻。

食用方式

排骨炖豆角土豆适合与米饭一起食用，米饭的清淡口感可以为味道浓重的排骨炖菜调和口感，使整体味道更为协调。食用时，先将米饭放入碗中，再将排骨炖入碗中，一起食用，让口感更为丰富。如果喜欢浓郁口感的朋友，可以将加入豆角和土豆的炖菜勺起，与米饭混合，口感更为浓郁。