冰糖腌柠檬
材料准备
制作冰糖腌柠檬需要准备以下食材：
- 新鲜柠檬
- 冰糖
- 盐
- 米醋或白醋
- 玻璃瓶或罐子
- 塑料膜
- 清水
材料准备好之后，开始制作冰糖腌柠檬。
制作过程
1. 先将柠檬用刀切成4~6个角，不要切断，以免流失柠檬汁。
2. 将柠檬用盐擦拭，将表面的污垢清除干净。
3. 将干净的柠檬放入玻璃瓶中，倒入适量的冰糖和米醋。
4. 关上瓶盖，摇晃几下，让柠檬均匀地吸收冰糖和醋的味道。
5. 放置一段时间，一般要腌制2~3个星期，让柠檬的汁液充分被冰糖和醋吸收。
6. 腌制好的柠檬可以放入冰箱冷藏，保持新鲜。
食用方法
冰糖腌柠檬可以用来调制鸡尾酒或茶饮料，也可以切片加入糖水中食用，口感十分清新爽口。
注意事项
1. 制作冰糖腌柠檬时，要使用清洁卫生的玻璃瓶或罐子。
2. 腌制的时间不宜太长，否则柠檬的口感会变得过于酸涩。
3. 食用时不要多吃，过量会对胃部造成刺激。适量食用有助于消化、镇静、降血脂等作用。
