金桔冰糖的正宗做法

1. 材料准备

金桔冰糖是一种美味健康的小甜点，主要由金桔和冰糖组成。制作金桔冰糖需要准备以下材料：

• 新鲜金桔800克
• 冰糖500克
• 清水适量

2. 做法步骤

制作金桔冰糖并不难，只需要注意一些细节，下面我们来详细介绍一下制作步骤：

1. 将金桔用清水洗净，放入沸水中焯水，去除果皮上的细毛。
2. 将焯过水的金桔用刀切成一厘米左右的小块。
3. 将切好的金桔块放入锅中，加适量清水，烧开后煮15分钟。
4. 加入冰糖，继续煮制，煮至糖溶开。
5. 关火后，让糖浆充分浸泡金桔，冷却后即可装瓶。

3. 食用方法

金桔冰糖制作完成后，既可充当小零食，还可以用来泡饮料或加到茶水中，口感清香，别有一番滋味。

4. 注意事项

制作金桔冰糖时需要注意以下几点：

• 煮制金桔时不要加太多水，否则煮出来的糖水口感会变淡。
• 加入冰糖后需要不停搅拌，以免糖水糊底。
• 糖水冷却后浸泡金桔需要15~20分钟，让金桔充分吸收糖水的味道。