空心菜怎么摘洗

选择方法

首先，挑选新鲜的空心菜。选取色泽翠绿、叶片挺拔、根部清爽的菜苗，表明其新鲜度较高，口感也更佳。此外，还可以轻轻拍打菜叶，观察其是否松散，如果松散并有轻微响声即表明其口感脆嫩。

摘取方法

当空心菜选好后，就可以开始摘取啦！取下菜苗后，稍稍修剪一下，主要将顶端和根部的部位留下，其他部分可以去除。摘取的时候，应该要轻轻地把空心菜从泥土里取出，避免损伤根部，并将老叶和黄叶子摘掉，随后清洗干净即可。

清洗方法

空心菜的清洗方法也十分重要。首先准备一个大盆，加入清水，将摘好的空心菜放入淋洗。将空心菜浸泡五分钟左右，并轻轻地搓洗叶片和根部，保证洗净。随后，用食盐水浸泡菜苗10分钟进行消毒，然后再清洗一遍即可。

食用方法

最后说说空心菜的食用方法。空心菜可以用开水焯一下，随后加入凉开水中，将草鱼、花菇、鸡汤等材料统统加入，炖成一碗美味的汤；也可以加入炒菜或炒饭中，为菜肴增添独特的味道。空心菜富含维生素C和钙质，有活血化瘀、补血养颜的作用，是家庭餐桌上的好选择。