河虾炒韭菜

介绍

河虾炒韭菜是一道以河虾和韭菜为主料的美食，口味鲜美，香气扑鼻，是家常菜中的一道常见菜品。经过简单的烹调，河虾的鲜甜味与韭菜的清香完美融合，令人胃口大开。此菜不仅味道独特，而且做法简单易学，适合平时小家聚餐、朋友间聚会等场合。下面，我们来介绍一下如何做一道口感独特的河虾炒韭菜。

材料

• 河虾：200克
• 韭菜：适量
• 生姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 香油：适量

做法

1.先将河虾清洗干净，去头去壳，然后放入盆中加入少许料酒和盐，腌制10分钟左右；

2.韭菜洗净切成段，生姜和蒜剁成末备用；

3.锅中放入油，烧热后下入河虾，翻炒至两面泛红；

4.加入适量的生抽、糖和盐继续炒制，炒至河虾变色并散发出香气；

5.放入韭菜翻炒几下，再放入蒜末、姜末炒匀；

6.最后放入少许香油，撒上一点香菜末即可出锅。

总结

河虾炒韭菜是一道家常菜品，制作简单易学，口感独特，营养价值较高。在制作过程中，需要注意掌握好河虾和韭菜的炒制时间，保证脆嫩可口。此外，调料的搭配也是关键，根据个人口味多加调整。希望大家在尝试制作时，能做出一道味道独特的河虾炒韭菜！