香菜营养价值

香菜的简介

香菜是一种常见的调味品，具有独特的香味和味道。香菜的拉丝状叶子常常用来装饰菜肴，既增加了菜肴的美感，又提高了口感品质。香菜原产于地中海地区，是国际上最古老的一种调味品之一，至今已有数千年的历史。

香菜的营养价值

香菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、维生素A、铁、钾等，对人体健康有很多益处。其中，香菜所含的维生素C可以提升免疫力，促进伤口愈合，预防感冒等；香菜中的维生素K有助于维持骨骼健康，促进血液凝固等。此外，香菜还含有莪术酮、香茅醛等具有抗氧化、抗菌、减肥等功效的营养成分。

香菜的食用方法

香菜是一种非常适宜做菜时加入的调料。我们可以将其和其他蔬菜一起炒、煮、烤等，也可以加入到汤中做成豆腐蛋花汤、排骨汤等。此外，香菜的根部也可以食用，味道稍微较淡，通常用来做香菜饺子、香菜小笼包等传统美食。

香菜的注意事项

香菜虽然营养价值丰富，但是一些人可能会对其过敏。香菜过敏的症状主要表现为皮肤瘙痒、呼吸道症状等。此外，香菜中含有较高的草酸，在大量摄入香菜的情况下，会影响人体吸收钙质，应注意适量食用。