南瓜咸蛋黄的正宗做法

材料

南瓜、蛋黄、咸蛋、盐、食用油、葱姜蒜、料酒、鸡精

选用南瓜要选择色泽橘黄，纹理清晰的嫩黄色果肉为佳的新鲜南瓜。毕竟嫩一点的南瓜不仅口感更好，而且营养丰富，大人和孩子都能吃哦~

步骤1：准备材料

将南瓜切成块状，蛋黄从蛋中分离出来，葱姜蒜切段。将咸蛋剥出蛋黄，压成碎末备用。

步骤2：炒南瓜

锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入南瓜，翻炒均匀。加入适量盐，料酒，鸡精，炒匀，加点水焖煮8分钟左右，直到南瓜变软。

步骤3：加入咸蛋黄

将碎末咸蛋黄倒入锅中，翻炒均匀，让南瓜块表面都抹上了咸蛋黄，翻炒至入味即可。

小贴士：如何挑选南瓜

选用南瓜要选择色泽橘黄，纹理清晰的嫩黄色果肉为佳的新鲜南瓜。毕竟嫩一点的南瓜不仅口感更好，而且营养丰富，大人和孩子都能吃哦~