冬瓜肉片汤

简介

冬瓜肉片汤是一道古老的家常菜，有多种做法。它味道鲜美，清淡可口，营养丰富。冬瓜肉片汤的做法相对简单，适合在家中做。

材料

• 冬瓜 1个
• 猪肉 250克
• 姜 1块
• 清水 4杯
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

做法

1. 将冬瓜洗净去皮、去籽，切成薄片或小块。
2. 猪肉切成薄片，用一点料酒和盐腌渍10分钟。
3. 姜切成片。
4. 热锅凉油，把猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许油，加入姜片和冬瓜煸炒。
6. 倒入清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
7. 加入炒好的猪肉片，煮5分钟左右，加盐和鸡精调味，淋上香油即可。

营养价值

冬瓜富含维生素A、维生素C、钾、镁、钙等营养素，可清热解暑、利尿消肿。猪肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。