冬瓜糖的制作方法

制作前的准备

制作冬瓜糖的准备材料有糯米粉、冬瓜、糖和水，其中冬瓜需要提前削皮和去籽。另外还需要准备一个平底锅、一个铲子和一个大碗。

首先，在平底锅中加入适量的水和糖，按比例调配好，将糖溶解后，加入冬瓜块，煮至冬瓜变软（约30-40分钟）。

接着，将冬瓜捞出，放在大碗中，将煮冬瓜的水倒入碗中，用勺子将冬瓜压碎成泥状，过程中注意保持水温不过高，以免糯米粉发粘。

制作冬瓜糖皮

将糯米粉放在干净的碗中，加入适量的水调成糊状，和匀后放在蒸锅中蒸熟（约10-15分钟）。

蒸熟后取出，用勺子将其压成泥状，过程中添加少量水，避免糯米粉发粘，压成直径约为5厘米的圆饼状。

将煮冬瓜的水加入到糯米粉的碗中，拌匀，使其成为糊状，然后取出适量糯米粉，放在冬瓜泥中，揉搓成橙子大小的圆球。

糖衣制作

将平底锅中的糖水烧开，将圆球放进去，糖水的深度要刚好淹没圆球。

在糖水煮至差不多稠糖质，颜色变深时，将圆球用勺子翻动几次，均匀地浸泡在糖水中。再用铲子轻轻搅动圆球，直到糖水粘稠至完全包裹住圆球表面，便可装在盘子里食用。

口感与营养

冬瓜糖口感软糯细腻，甜度适中，融化在口中的感觉非常美妙。除了美食之外，冬瓜糖还具有一定的营养价值，能够清热解毒、消暑解渴、生津止渴、利尿排毒等，对身体健康有着一定的好处。