甜菜长什么样子
甜菜的外观特征
甜菜是一种根茎类蔬菜，根茎呈圆锥形或圆筒形，表皮通常呈红色或紫色。叶子呈羽状，大小不等，最大的叶子可达50厘米长。甜菜的花序高耸于叶子上方，呈椎状或圆柱状，花朵为绿色或白色。果实呈卵圆形或扁圆形，成熟时呈淡黄色或褐色。
甜菜的种类
甜菜按颜色可分为红甜菜和金甜菜两种。红甜菜因根部呈深红色，提取红色素质地稳定，适合用于染料和食品着色剂。金甜菜由于根部呈金黄色，含有一定的β-胡萝卜素和维生素C等营养成分，更健康美味。
甜菜的营养价值
甜菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、K，纤维素、铁、钾等。其中最为突出的是甜菜的天然硝酸盐，可以降低血压、促进血液循环、提高运动耐力等。甜菜还含有丰富的糖分，可用于制作糖糕等食品。
甜菜的种植与收获
甜菜的适宜生长温度为15℃-25℃，生长适宜湿度为70%-80%。底肥应先以有机肥或磷钾肥为主，二次追肥以氮、磷、钾复混肥为主。甜菜在育苗期需要注意保温，并注意及时松土、浇水，为苗期顺利快速生长打好基础。收获时间在育苗40-50天后，根部圆润饱满即可进行收获。
