紫薯的吃法与做法

紫薯的营养价值

紫薯是一种非常有营养的食物，含有大量的维生素、矿物质和纤维素，尤其是维生素C和维生素E的含量比普通薯类高出多倍，还含有大量的抗氧化物质，可以有效预防人体老化和各种疾病的发生。

紫薯的吃法

紫薯既可以生吃也可以烹饪食用。生吃的时候，可以将紫薯削皮切成小块，直接食用；也可以加入各种水果、果汁等混合食用，比如紫薯蓝莓杯、紫薯芒果冰沙等。烹饪方面，紫薯可以被用来做各种各样的食品，比如紫薯糯米糍、紫薯蛋糕、紫薯糯米饭、紫薯汤等。此外，紫薯还可以被晒干用来制作紫薯干，也可以被炸成紫薯片等小吃。

紫薯糯米糍的制作方法

制作紫薯糯米糍需要准备好糯米粉、紫薯泥、糖和水等材料。首先将糯米粉、紫薯泥和糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。然后将面团搓成小圆球，用手指按压成扁圆形，放入锅里蒸熟，然后涂上一层椰糖水即可食用。

紫薯蛋糕的制作方法

制作紫薯蛋糕需要准备好紫薯泥、低筋面粉、鸡蛋、牛奶和白砂糖等材料。首先将鸡蛋和白砂糖混合在一起打散，然后加入紫薯泥和牛奶搅拌均匀。然后将低筋面粉加入搅拌均匀，成为光滑的面糊，倒入烤盘中。最后将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤25分钟左右即可。