干煸四季豆怎么做好吃又简单

材料和准备

要制作一份美味的干煸四季豆，需要准备以下材料：

• 四季豆500克
• 蒜瓣4粒
• 生姜一小块
• 辣椒一根
• 油适量
• 盐少许

此外，需要将四季豆去头，洗净、切成小块，蒜瓣切碎，姜切成丝，辣椒切成小段。

烹饪步骤

下面是制作干煸四季豆的步骤：

1. 将油倒入锅中，加热至五成热，倒入切好的四季豆翻炒一分钟，炒至表面微微出现焦黄的斑点，盛出备用。
2. 留少许油在锅中，加入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
3. 将煸炒好的四季豆倒入锅中，继续煸炒几分钟，至四季豆完全熟透，再加少量盐调味即可食用。

注意事项

制作干煸四季豆，需要注意以下几点：

1. 在炒四季豆的时候，火候要掌握好，以防四季豆过于熟烂。
2. 煸炒时需要不断翻炒，使四季豆表面均匀受热。
3. 如果不喜欢吃辣，可以将辣椒换成青椒或者红椒炒，口感也会很不错。

干煸四季豆是一道道简单而美味的菜肴，制作起来也很方便，只要掌握好火候和材料搭配，就能够做出一份入口回味无穷的佳肴。