菠萝怎样挑选最好的

1. 品种选择

选择适合自己口味的品种非常关键，例如，菠萝中有些品种较为酸涩，有些品种则甜度较高，再加上生熟程度的不同，都会影响菠萝的口感和食用效果。

2. 选择成熟的菠萝

挑选菠萝时，可以通过观察外表颜色、触感、气味等几个方面来判断。一般来说，菠萝表面的黄色越浓，熟度越高，但不宜过于黄熟，过于黄熟的菠萝质地变化，皮会变薄且会更容易烂掉。触摸时，可以通过菠萝的弹性判断是否成熟。菠萝发出的气味也是判断成熟度的一种标志，成熟的菠萝气味醇香浓郁。

3. 挑选重量适当的菠萝

如果菠萝过轻，那么说明它还未来得及完全成熟，口感比较生硬且爽口。而过重的菠萝多半是由于水分含量太高，不管是口感还是观感都比较水灵，没有纤维素的质感。

4. 菠萝保存技巧

如果没吃完的菠萝，可以用保鲜膜包住，放进冰箱冷藏。在冰箱里可以保存3 ~ 5 天，不要期望保存的时间更长。如果想要让菠萝味道更香甜，可以将成品放进保鲜袋封起来，在室温下贮藏2 ~ 3 天，就能吃到更甜、更有嚼劲的菠萝了。