西葫芦鸡蛋汤

准备材料

制作西葫芦鸡蛋汤需要的材料有：西葫芦2根、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、食用油适量、清水800-1000毫升。

烹饪步骤

1. 将西葫芦切成小块，鸡蛋打在碗中，加入少量盐和鸡精打散备用。

2. 锅中加适量食用油，小火热锅，加葱姜爆香。

3. 加入西葫芦煸炒，稍加盐炒匀后，加入清水。煮开后中小火继续煮约5分钟，直到西葫芦熟软。

4. 把打散的鸡蛋液均匀地淋在汤面上，轻轻搅拌，等鸡蛋凝固后就可以熄火了。

健康功效

西葫芦含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。同时，西葫芦中还含有多种维生素，能够提高免疫力，增强人体的抵抗力。鸡蛋富含高质量的蛋白质，对人体细胞组织的生长、修复和免疫功能有着很大的帮助。因此，经常食用西葫芦鸡蛋汤可以起到补充营养、增强身体抵抗力等作用。

品尝建议

做好的西葫芦鸡蛋汤口感清淡，可以根据个人口味再适量加入盐和鸡精。如果喜欢口感更加丰富，可以在汤中加入一些精盐火腿等材料。

另外，西葫芦鸡蛋汤可以作为晚餐的一份营养汤品，搭配一些轻盈的小菜一起食用，既健康又美味。