芫茜是香菜吗

什么是芫茜

芫茜是一种叶子和茎都可以食用的植物，属于伞形科，拉丁名为Coriandrum sativum。

它的种子被称为香菜籽，常用于调味和烹饪。芫茜的草本植物常见于印度、中东地区和地中海沿岸等地。

芫茜和香菜是同一种植物吗

芫茜和香菜既不是同一种，也不是同一科的植物。

香菜又称香荫、小茴香、香葱等，是伞形科蕹菜属（Anethum graveolens）或芫荽属（Coriandrum）中的一种植物。

虽然有些人将芫茜和香菜视为同一种植物，但事实上两者的外观、味道和用途都有所不同。

芫茜的用途

芫茜的味道和香气带有淡淡的柠檬味和茴香味，常被用于烹制菜肴。

在印度和墨西哥等地，芫茜也被广泛地用于制作调味酱。此外，芫茜还被用于制作香料酒。

因为芫茜和香菜是不同的植物，所以芫茜不等同于香菜。虽然有些地区将芫茜误称为香菜，但在烹饪中两者的用途和味道还是有所区别的。