膨大剂为何能使西瓜变大？

膨大剂为何能使西瓜变大？

知识点：膨大剂俗称“膨果龙”，也叫“膨大素”，中文通用名为氯吡苯脲，是一种植物激素类化学物质，只对植物的生长有影响，在进入人体之后会随着新陈代谢排出，所以西瓜上少量的膨大剂残留对人体并没有伤害。

每年夏季，酷热难耐的时候，几块冰爽脆甜的西瓜下肚，总能让我们从头清凉到脚底。近几年，不知道你有没有发现，市场上卖的西瓜越来越大，一个西瓜能抵童年记忆的两个西瓜大。这是为什么呢？其原因就是现在的有些西瓜在开花时涂抹了膨大剂。膨大剂是一种植物生长素，使用膨大剂后，西瓜长势会加快，这样瓜农的种植成本就将下降。

膨大剂究竟是什么呢？膨大剂俗称“膨果龙”，也叫“膨大素”，中文通用名为氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，于20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。膨大剂作为一种促进植物生长的植物生长素，一般在植物开花后刚形成果实时使用。对于西瓜而言，在使用膨大剂后，一般40天便能收获，而不施加膨大剂，西瓜一般需要两个月才能成熟。

膨大剂对人体是否有害呢？由于膨大剂是一种植物激素类化学物质，只对植物的生长有影响，在进入人体之后会随着新陈代谢排出，所以西瓜上少量的膨大剂残留对人体并没有伤害。实验证实，用30毫克/千克浓度的膨大剂溶液浸泡幼果，40天后瓜皮上的残留量低于0.005毫克/千克，低于我国规定浓度（0.01毫克/千克）。因此正常使用是不会带来健康危害的。

虽然食用膨大剂西瓜对人体并没有什么伤害，但作为消费者，我们还是有选择的权利。从口感上来说，膨大剂西瓜要比正常西瓜差上很多。我们印象中正常的西瓜应该是外皮墨绿、瓜瓤红润、瓜籽漆黑的，其口感也应该是甜味适中，汁水丰富，可使用膨大剂之后的西瓜，由于种植时间的缩短，西瓜内部的淀粉没有完全转化成为葡萄糖，因此这种西瓜吃起了口感略差，汁水较少，且甜味不足。从外表上来看，正常的西瓜圆润光滑有色泽，而使用膨大剂的西瓜由于膨大剂的涂抹不均匀，西瓜的外形看起来并不圆润，其瓜皮颜色也较淡；另外，使用膨大剂的西瓜较正常西瓜来说，也不宜长时间储存。

作者：小植

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大棚西瓜怎样整蔓

整枝与压蔓：①整枝。大棚西瓜生长旺盛，必须严格整枝，一般采用二蔓或三蔓式整枝，为提高早熟性，保留主蔓及最粗壮的一个或二个侧蔓，其余侧蔓去除。第一次整枝时间不宜过早，否则影响生长势，一般在主蔓60～80厘米时开始整枝，进行2～3次，坐果节位前的其他侧蔓及孙曼及早去除，坐果后不再整枝。整枝时结合理蔓，使留下的枝蔓朝一个方向均匀分布生长。另外，小型西瓜因种子贵，早熟栽培要求每株结多个果，为保证每条蔓坐果整齐，要求及时打顶摘心，3～5蔓整枝。②压蔓。采用杈条或拉绳子固定秧蔓，防止瓜蔓被风吹翻倒而影响光合作用。