什么人不能吃荷兰豆和四季豆？5-20-94

什么人不能吃荷兰豆和四季豆？

荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。禁忌人群：腹胀者忌食。

南方应如何种植四季豆?

第一步骤、品种及土壤选择。

四季豆种植应选择翻花能力强的四季豆品种，品种的选择在于你自己喜好，买种子的时候经介绍，选择好一点的品种就好。土壤的选择最好选择地势较高、土层深厚、排水良好、酸碱度适中且未种过豆科农作物或者种过蔬菜的砂壤土为最好。

第二步骤、适时播种，合理密植。

南方四季豆一般应选择在3月份播种，播种方式以直播为宜。合理的密植，不用太密也不要稀，行距一般在40～55厘米就够、株距是在8～10厘米，双行种植，每个穴播种2粒种子。四季豆在整个生长期都是忌湿的，土壤太过湿容易引起徒长和烂根，尤其是播后土壤过湿，种子吸水过多而出芽过早过快，使幼苗的组织娇嫩，抗逆性能减弱，容易引起徒长或死苗。所有播种应选择晴天进行，并在播种前先在播种行间淋透水后再播种，播后2～3天内不要淋水。种子开始出苗时适量淋水，有利幼苗生长健壮。

第三步骤、菜园地管理。

1.插竹竿或者树杆引蔓：一般苗长到35～45厘米时进行插竹竿或者树杆引蔓。引蔓应选择在晴天气候凉爽时进行为好，以每支篱竹杆或者树杆引蔓4条左右就好，不宜太多也不用太少。

2.肥水的管理：前期一般都不用浇水，到了开花结荚期保持土壤见干见湿就好。四季豆是以农家肥为主（比如农村家里的牛猪粪便，常见的家肥》，不用家肥，也可以用优质土杂肥和复合肥。在起畦时施入足够基肥，追肥为辅。幼苗期追肥应该要薄施淡施，随着植株的生长逐渐增加施肥的浓度。四季豆荚长2厘米结合浇水追肥一次，收成期间看长势酌情补施追肥，原则上采取1~2次就追肥一次，可长期吃上新鲜四季豆。每次追肥时间都应在晴天进行比较好。

四、病虫害防治。

四季豆病害主要有根腐病和锈病，根腐病应以“预防为主、防治结合。发病初期用杀毒矾、金雷多米尔500倍液喷雾3～5天淋一次，连续淋2～3次。细菌性角斑病，用农用链霉素、可杀得等防治；虫害主要有豆荚螟、斜纹夜蛾，可用锐劲特、除尽防治。从现蕾到初花期隔7～10天喷一次，连续喷2～3次。

四季豆、豆角、豇豆有什么区别?

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无筋豆和四季豆有区别吗?

四川的孩子叫这个为四季豆，因地区不同，叫法也很多。其中四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆。一般菜——其实都是比较传统的叫法，原地产是在泰国。

而无筋豆其实是类品的别称，两侧没有丝条状的四季豆品种都可以称为无筋豆，比如豆角，芸豆……其中图上四季豆是最明显两侧没有丝条，而越来越多人叫无筋豆。

所以无需太在意，都有丰富的营养，夏天吃较好，但一定过水煮均匀熟，才能放心吃……