怎样培育大白莱芽苗菜 怎么生产萝卜芽菜3-14-44

怎样培育大白莱芽苗菜

大白菜

别名：结球白菜、黄芽菜，卷心白菜

种植范围：长江流域以北地区

如何识别：

一、二年生草本植物。主根粗大，侧根发达。全株先后发生子叶、基生叶、莲座叶、变态叶和茎生叶等5种不同形态的叶。前3种叶是大白菜的基本叶片；变态叶又称球叶，是主要的食用部分；茎生叶是着生在花茎、花枝上的叶。总状花序，花浅黄色。常见品种胶州白菜、北京小白口、高山娃娃菜等。

生长环境要求：光照：全日照，稍耐阴。温度：喜冷凉气候，耐热性差。生长适温为10~22℃,25℃以上生长不良，10℃以下生长缓慢，耐短期0℃低温。土壤：肥沃、疏松、排水良好的沙质壤土。适宜栽培地点：庭院、屋顶平台。盆栽用中型盆。

种植方式：种苗：到农家或蔬菜生产基地，购买长有6~7片叶的带土苗株；或秋季自播育苗。每盆穴播6~8粒种子，播后4~5天发芽。通过间苗，保留1株健壮的苗。栽植：盆栽用30-40厘米盆，每盆栽苗1株；地栽株间距为40厘米。盆栽用肥沃园土、腐叶土、粗砂的混合土，加少量的腐熟饼肥。从播种至采需70到100天。

栽培管理要点：

浇水：生长期需充分浇水，做到“见干见湿”。保证土壤湿润，又要防止水分过多，引起徒长。莲座叶后期，控制浇水，促使转入结球期。

施肥：苗期，每半个月施肥次，用腐熟饼肥水；结球期每周施肥一次。促使叶球生长充实，防止外叶早衰。

采收：用手压一下叶球顶部，如果有坚实饱满的感觉，说明叶球成熟可以采收。用利刀从植株基部切下，食用或贮藏。留地推迟采收，可用外叶将叶球包上，以防寒保护。

虫害防治：

生长期常发生霜霉病、软腐病为害，所以，首先要选择抗病性强的品种。发生病害时必须拔除烧毁，以免传染。时间允许，可继续购苗或自行育苗。

知识链接：

(1)白菜富含胡萝卜素、各种维生素、大量粗纤维，以及蛋白质、脂肪和钙磷、钾、铁等，含水多而热量低。其中，纤维素可促进肠壁蠕动，保持大便畅通，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，最适宜减肥者食用。

(2)白菜还有很高的药用价值，其药食作用兼有，有养胃、利尿功效。

怎么生产萝卜芽菜

萝卜芽菜又叫娃娃菜，娃娃萝卜菜，是用萝卜的种子进行催芽生长出来的芽苗，萝卜芽苗上幼嫩的叶子还有下胚轴以及肥大的肉质根都可以食用。

萝卜芽苗下胚轴长度在6～8厘米时，叶子特别肥厚，如果温度合适，7到10天的时间就可以采收.萝卜芽苗的营养丰富，含有多种维生素，矿物质，蛋白质以及糖类，而且长出来的叶，根柔嫩，没有任何污染，味道特别鲜美，是一种高档的无公害蔬菜。

萝卜属于半寒性的蔬菜，幼苗适应的温度范围特别广，可以采用很多种设施来生产，农家的小院子，比较闲散的空地，，冬天用温室，夏天可以用遮阳网，盆栽和盘栽都可以进行.

要生产优质的萝卜芽菜必须注意以下几点：

1.品种选择，几乎所有的萝卜品种都可以用来生产萝卜芽菜，但是为了保证生长发育迅速且整齐，芽苗肥嫩，宜选择种子千粒重高，价格便宜的种子，产品的肉质根表皮颜色为绿色的，白色的种子，还要注意种子适宜的高中低温的不同品种，因为生长时间短，种子要适应不同季节，不同设施周的年生产.

2.消毒处理，生产萝卜芽苗的工具必须严格消毒，要严格保证所用消毒药品没有污染，没有保留.

3.种子处理，要除去灰土，杂质，没有破损的种子，种子要饱满，用室内温度下的水浸种一个小时，让种子充分吸收水分，以利于种子发芽.

4.播种，播种可以是苗盘，还可以是通气性良好的沙质土壤，苗盘方便管理.

5.生产管理，地床播种的，要严格控制温湿度，苗床播种的，要进行遮光处理，保持在黑暗的环境下生长，采摘前三天逐步见光，让叶子绿化，胚轴直立，洁白，以保证品质优良.

出苗后一天喷一次水，满足幼苗生长需要.

6.绿化采收，地床栽培的收获时要手握满把，连根拔起，然后把根部的泥沙洗掉后扎捆起来.苗盘播种的，采收最好在傍晚或者清晨温度较低时用小刀齐盘底垫纸处割下捆绑在一起.

有一点要注意，萝卜芽在苗床长到8～10厘米时要揭去遮盖物，让芽苗见到光，侧光就可以，芽苗由白变绿完成绿化的过程.

参考资料来源于《萝卜 胡萝卜 芥菜优质高效栽培技术问答》。

怎么生产萝卜芽菜？这让我想起我家以前曾经自己生产黄豆芽菜、绿豆芽菜的情景，其实它们的道理都是一样的，只是操作细节稍有不同而已。萝卜芽菜是一个好菜，嫩脆爽口，惹人喜爱，特别是一些对养生保健要求高的人，更是喜欢它。如果自己在家里生产萝卜芽菜，该怎么做呢？

一、选好种子。自己生产萝卜芽菜，跟生产豆芽菜是一个道理的，属于无土栽培的范畴，选择萝卜种子时，要选那种颗粒均匀、高纯度、高发芽率的种子为好。什么品种的种子都是可以的，但比较而言，长白萝卜和大红袍萝卜更好，芽菜会更粗壮些。

二、播种处理。选好种子后，风选一遍，倒进盆里，加水浸泡，将水面上的杂质和坏种子捞出。夏天浸泡10个小时，冬天浸泡15个小时。然后捞出泡好的种子，下种到准备好的纸箱或木桶等容器里。容器底部平整，铺一层布或纸都行。分摊均匀，厚薄一致。然后盖上盖子或绵布之类的东西，密封起来。

三、生产管理。生产萝卜芽菜，最重要的是水分与温度的控制。出芽期温度15~20℃比较好，温度低了，不易出芽；温度高了，种子会发霉变烂。生长期为22~26℃，以25℃最佳。芽菜对水分要求很高，要勤于浇水。播种后每天浇水两遍，气温高时可每天浇水三遍，浇水时间可平均分配，早中晚各一次即可。

四、预防病害。萝卜芽菜生产过程中，最常见的病是根腐病，如何预防病害的发生呢？一是对种子进行消毒，二是对容器进行消毒，喷施高锰酸钾溶液。这是家里最简单的萝卜芽菜生产方法，如果是讲究点儿的，弄些专用生产容器的话，那就要分别对容器进行消毒。

自己家里生产萝卜芽菜，做好以上工作就可以了。如果是规模化的商业化生产，那就必须加工或购买一些专用工具、容器，生产前做好消毒工作。如果在室内生产，控制好最适合的温度，需要加温时得加温。如果在室外生产，需要降温时得用遮阳网盖住降温。总之一句话，要以最佳温度生产出最好的芽菜。同时，注意预防病害的发生。